2026.7.2
ミリオンダラーベーコンをカリッと仕上げる作り方
甘さと塩味が絶妙に合わさった、キャラメリゼの風味が楽しめるベーコンレシピ
ミリオンダラーベーコンは、アメリカのブランチで人気の定番メニューで、カリッとした食感とツヤのあるコーティングが特徴です。自宅でミリオンダラーベーコンを作るには、厚切りベーコンに甘辛いグレーズを絡め、カリッとキャラメリゼされるまで焼き上げます。
ブラウンシュガーやメープルシロップの甘さに、スモーキーなベーコンの風味、さらに黒こしょうやチリの軽い辛みが加わり、バランスの良い味わいに仕上がります。加熱することで砂糖がキャラメル化し、脂が溶け出すことで、外はカリッと中はほんのりしっとりとした食感になります。
手順を詳しく知りたい方は、ミリオンダラーベーコンのレシピをご覧ください。
ミリオンダラーベーコンと通常のベーコンの違い
ミリオンダラーベーコンは、一般的なベーコンに甘さとスパイスを加えたグレーズをまとわせたアレンジメニューです。
| 特徴 | ミリオンダラーベーコン | 通常のベーコン |
|---|---|---|
| 味わい | 甘さと塩味に加え、ほんのりスパイシー | 塩味とスモーキーな風味 |
| 食感 | キャラメリゼされたコーティングでカリッとした仕上がり | カリッとまたはややしっとり |
| 調理方法 | 調理前に砂糖やスパイスをまぶす | そのまま加熱する |
| 仕上がり | ツヤがあり、やや粘り気がある | 乾いた仕上がりまたは軽くカリッとした食感 |
| 用途 | ブランチプレート、トッピング、サンドイッチ | 朝食、さまざまな料理 |
ミリオンダラーベーコン作りにおすすめのベーコンの購入場所
質の高いベーコンを使うことで、カリッとした食感とキャラメリゼの風味のバランスがより引き立ちます。ジョーンズデイリーファームのドライエイジベーコンは、日本全国のコストコ店舗で購入できます。
よくある質問
「ミリオネアズベーコン」と「ミリオンダラーベーコン」は同じですか？
はい、どちらもほぼ同じ意味で使われることが多く、甘辛いグレーズをまとわせてキャラメリゼしたベーコンを指します。
ミリオンダラーベーコンに薄切りベーコンは使えますか？
使用することはできますが、厚切りベーコンの方がおすすめです。グレーズがしっかり絡みやすく、カリッとした外側とジューシーな食感のバランスが取りやすくなります。
なぜミリオンダラーベーコンと呼ばれるのですか？
濃厚な味わいと満足感のある食感に由来しています。砂糖、脂、スパイスの組み合わせによって、通常のベーコンよりも奥行きのある味わいが生まれます。
ミリオンダラーベーコンはどこで生まれたのですか？
ミリオンダラーベーコンは、アメリカのブランチレストランで広まったとされており、甘さと塩味を組み合わせた新しいスタイルのベーコンとして人気を集めました。
砂糖の代わりにハチミツは使えますか？
はい、ハチミツで代用することも可能です。やや異なる甘さになり、柔らかめのグレーズになりますが、全体の風味は大きく変わりません。