サンクスギビングとは？感謝祭の歴史や料理を学ぼう！

サンクスギビング（感謝祭とも呼ばれる）は、アメリカ合衆国で毎年11月の第4木曜日に祝われる、伝統的な国民の祝日です。日本では、サンクスギビングとはどのような行事であり、この伝統がどのようにして始まったのかをあまりご存知ない方も多いのではないでしょうか？この記事では、サンクスギビングの豊かな歴史、それを形作ってきた習慣、そして長年アメリカで親しまれているレシピについて探っていきます。
2024年のアメリカ合衆国のサンクスギビングデーは、2024年11月28日（木曜日）です。

サンクスギビングについて

現代のアメリカのサンクスギビングの起源は、1621年にプリマス植民地のイギリス人入植者（ピルグリム）とワンパノアグ族の人々が共に祝った収穫祭にさかのぼります。この宴会は数日間にわたり、両者の協力を象徴するものでした。ワンパノアグ族は鹿肉を提供し、ピルグリムたちは七面鳥やガチョウ、アヒルなどの鳥肉を準備しました。この最初の祝宴は、現代の基準では雑然としていたかもしれませんが、アメリカで後に愛される伝統の基盤となりました。
長い年月を経て、サンクスギビングは単なる収穫祭以上の意味を持つようになりました。この祝日は、異文化間の平和、家族の大切さ、そして新たにやって来る人々を受け入れるアメリカの理想を反映しています。もともとは宗教的な感謝の行事として始まりましたが、現在ではサンクスギビングは世俗的な祝日としての地位を確立し、あらゆる背景を持つアメリカ人を一つにまとめる存在となっています。

サンクスギビングが国民の祝日になるまで

初期の入植者たちは、勝利や恩恵に感謝する「感謝の日（Thanksgivings）」を祝うことを習慣としていましたが、サンクスギビングが国民の祝日として正式に布告されたのは、1863年にエイブラハム・リンカーン大統領が行ったことがきっかけです。リンカーン大統領は、南北戦争の最中に国を一つにまとめようと、11月の最後の木曜日を感謝の日に定めました。しかし、11月の第4木曜日に固定されたのは、1941年にフランクリン・D・ルーズベルト大統領と議会によって行われた改正によります。この改正には、クリスマス商戦の期間を延長する狙いも含まれていました。

サンクスギビングの伝統：家族の団らんと祝いの催し事

現在のサンクスギビングは、家族が集まって祝う特別な日である為、アメリカで最も旅行が多い時期の一つでもあります。数あるサンクスギビングの伝統の中から、いくつかをご紹介します。

メイシーズ・サンクスギビング・デイ・パレード

1924年以来のハイライトであるこのパレードは、ニューヨーク市で巨大な風船やフロート、パフォーマンスが繰り広げられます。このパレードはサンクスギビングが祝祭的で世俗的なイベントへと進化していくシンボルとなっています。

フットボールの試合

1800年代から続くサンクスギビングのフットボールは、1876年のイェール対プリンストンの大学試合から始まりました。現在では、NFLの試合を観戦することがサンクスギビングの定番となっています。

大統領による七面鳥恩赦式

毎年、サンクスギビングにはホワイトハウスに二羽の生きた七面鳥がプレゼントされます。そのうちの一羽を大統領が「恩赦」する、つまり食べられることから逃すといった伝統が続いています。

サンクスギビングのご馳走はどんなもの？

初期のサンクスギビングの食事には鹿肉や海産物などが用いられていましたが、現代ではメインの七面鳥、ハーブをふんだんに使ったスタッフィング、マッシュドポテト、クランベリーソースなどが定番です。
デザートにはパンプキンパイを食べるのが主流ですが、アップルパイやピーカンパイも人気です。

ジョーンズ・デイリーファームのサンクスギビング・レシピ

ヒッコリースモークハム バルサミコ酢とディジョンのグレーズ

伝統的なターキーの代わりとしてハムもよく使われます。ジョーンズデイリーファームのヒッコリースモークハムは親しい友人同士の集まりや小さな世帯のご家族に最適なサイズです。レシピはこちら。

カリカリポテトベーコン

ポテトはサンクスギビングの料理には欠かせません。ジョーンズデイリーファームのドライエイジベーコンで作るこちらの料理はサイドディッシュに最適です。レシピはこちら。

芽キャベツとハムの炒め

こちらもサイドディッシュに最適の料理です。たくさん並んだご馳走の中で、芽キャベツが新鮮な色どりと味わいを加えてくれます。レシピはこちら。

ミニパンプキンケーキ（ベーコントッピング）

サンクスギビングの休日で目玉となるのはパンプキン風味のデザートです。こちらのミニサイズのデザートでは、カリカリに焼いたベーコンをトッピングしています。レシピはこちら。

パン プディング

サンクスギビングの翌日の朝食にうってつけなこちらのパン プディングのレシピでは細かく切ったブレックファーストポークパティとアップル、シナモンを使用します。レシピはこちら。