Recipes ノーシュガーベーコンのゼッポリーネ
ジョーンズデイリーファーム 無塩せきノーシュガーベーコンを使用したこのレシピで、ナポリ発祥の人気の揚げパン、ゼッポレに風味豊かなひねりを加えましょう。おやつや前菜、パーティーに最適です。
ノーシュガーベーコンのゼッポリーネ
No-Sugar Bacon Zeppole 約２０個25 minutes ※発酵時間を除く
- Jones Dairy Farm ノーシュガーベーコン ５枚
- A. 強力粉 ５０g
- A. 薄力粉 ３０g
- A. 米粉 ２０g
- A. 塩 ３g
- A. 砂糖 ３g
- ドライイースト ３g
- 青のり（乾燥） ２g
- パルメザンチーズ 大さじ１
- オリーブオイル 大さじ１
- ぬるま湯（３５度程度） １００ml
- 揚げ油 適量
- 1Aをボウルに入れ混ぜる。
- 2ドライイーストとぬるま湯とオリーブオイルを加え、粉っぽさがなくなるまでヘラで混ぜる。
- 3青のりとパルメザンチーズを加えて混ぜ、ラップをしてあたたかいところに１時間ほどおいて２倍に膨らむまで発酵させる。
- 4ノーシュガーベーコンを約１cm角に切って加え、ざっくり混ぜる。
- 5揚げ油を１７０度に熱し（４）をスプーンで小さめの一口大にすくって入れ、色よく揚げる。
今回使用した商品は
Jones Dairy Farm ノーシュガーベーコン
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