Recipes ハッシュドポテトカリカリベーコン添え

風味豊かな一口サイズのドライエイジベーコンポテトケーキをお楽しみください。前菜やパーティーに最適です。

ハッシュドポテトカリカリベーコン添え
Dry Aged Bacon Potato Cakes ８個分20 minutes

1フライパンを熱し、ドライエイジベーコンをカリカリになるまでじっくり炒める。ベーコンをキッチンペーパーの上に取り出す。フライパンに残ったベーコンの油はそのままにしておく。
2じゃがいもの皮を剥き約１㎝角に切る。耐熱ボウルにいれ、水大さじ１を回し入れラップをして６００wのレンジで５分加熱する。
3片栗粉、マヨネーズ、塩胡椒を加え、軽く潰しながら混ぜる。
4８等分にし、厚さ１㎝の丸型にする。（１）フライパンにオリーブオイルを足し、潰したにんにくを入れ香りが出てきたらポテトを並べ入れる。両面カリッとなるまで揚げ焼きにする。
5ベーコンを３〜４㎝の長さに切る。
5ポテトを皿に盛り、サワークリームとベーコンとイタリアンパセリを乗せる。お好みでブラックペッパーをふる。