Recipes グリーンピースとカナディアンベーコンのスープ（魔女のスープ）

このスープは一年中美味しくいただけますが、鮮やかな緑色のスープはハロウィンの季節には特におすすめです。サクサクのジョーンズデイリーファームのベーコンをトッピングすると、ボリュームある前菜やメインディッシュとして楽しめます。

グリーンピースとカナディアンベーコンのスープ（魔女のスープ）
Pea and Canadian Bacon Soup (Witches’ Brew)　4人分35 minutes

トッピング

1大きな鍋にオリーブオイルを熱し、中火で玉ねぎを5〜6分間、焦げないように注意しながら透明になるまで炒めます、次に、ニンニクを加えてさらに1分間調理します。冷凍グリーンピースの4分の3を加え、野菜ストックを加えます。沸騰させた後、10〜12分間煮込みます。
2その間に、ジョーンズデイリーファームのカナディアンベーコンをカリッとするまで焼きます。
3スープが少し冷めたら、フードプロセッサーに移して滑らかになるまでブレンドします。
4スープを鍋に戻し、残りのグリーンピースを加えます。トッピング用に少し残しておきます。
5再び沸騰させ、グリーンピースが柔らかくなるまで煮ます。味を整え、必要に応じてバターを加えます。
6スープをボウルに盛り付け、ベーコンとグリーンピースを散らして完成。