Recipes お母さんのポテトサラダ
“やっぱりみんな好きなポテトサラダはお母さんのポテトサラダですよね？私の母のポテトサラダはマヨ少なめ、ちょっぴりピクルスされたきゅうりと玉ねぎにハムとゆで卵が入っています。” ー@aimadeitforyou
お母さんのポテトサラダ @aimadeitforyou
Mom’s Potato Salad40 minutes
- じゃがいも 900g
- きゅうり 輪切り 1本
- 赤玉ねぎ 薄切り 1/2玉
- 塩 小さじ1と小さじ1/2
- 挽きたて黒胡椒 適量
- Jones Dairy Farm ヒッコリースモークハム 刻む 60g
- エキストラバージンオリーブオイル 30ml（大さじ2）
- ガーリックパウダー 小さじ1/4
- オニオンパウダー 小さじ1/4
- マヨネーズ 84g（大さじ6）
- ゆで卵 5個
- 1じゃがいもは皮がついたまま柔らかくなるまで茹でる。
- 2その間にきゅうりと赤玉ねぎをボウルに入れて、塩小さじ1を加え揉んで置く。
- 3じゃがいもが茹で上がったら皮を向き大きなボウルに入れてお好みの粗さにマッシュする。
- 4エキストラバージンオリーブオイル、塩小さじ1/2、黒胡椒、ニンニクパウダー、オニオンパウダーを加えて混ぜる。
- 5(2)のきゅうりと赤玉ねぎの塩を洗い流し、水をしっかり切る。
- 6きゅうりと赤玉ねぎ、刻んだハムをじゃがいもの入ったボウルに入れて混ぜる。
- 7マヨネーズとゆで卵も加えてあえる。味を整える。
今回使用した商品は
Jones Dairy Farm ヒッコリースモークハム
