Recipes チキンとベーコンのパンプキンニョッキ

30分あれば出来るごちそうレシピ。鶏ムネ肉とJonesのドライエイジベーコンを濃厚なパンプキンソースに絡めて市販のニョッキと合わせて出来上がり。寒い季節にパーフェクトな一品。
Recipe by Brandy, Nutmeg Nanny

チキンとベーコンのパンプキンニョッキ
Chicken and Bacon Pumpkin Gnocchi (4人分)30 minutes

1大きなお鍋に水を入れ、火にかける。沸騰したら少しの塩とニョッキを加え、パッケージの表記時間より1分短く茹でる。水気を切ったら、少量のオリーブオイルをかけてくっつくのを防ぐ。
2大きなフライパンを中火にかけ、ベーコンを加えてカリカリになるまで炒めたらペーパータオルを敷いたお皿に移す。
3同じフライパンに鶏肉を加え、塩と黒コショウを振る。火が通ったらお皿に取り出す。
4フライパンに残った油を軽く拭き取り、クリームチーズを加え、溶けるまで混ぜる。
5パンプキンピューレ、パルメザンチーズ、スモークパプリカパウダー、チリパウダー、ガーリックパウダーを加え、混ぜ合わせる。
6そこに牛乳をゆっくり投入してソースにする。
7ニョッキ、鶏肉、ベーコンをフライパンに戻し、全体的に絡まるように混ぜる。牛乳でお好みのとろみに調整。
8お好みで刻んだネギやハーブをトッピング。