Recipes スウェーデン風ミートボール

クリーミーでコクのある北欧風グレイビーで煮込む、スウェーデン風ミートボール。ジョーンズのポークミートボールにバター香るソースを合わせてお好みでパスタ、バターライス、マッシュポテトと一緒にお楽しみください。甘酸っぱいリンゴンベリージャムを添えれば、より本格的な味わいに。心まで温まる一品です。

スウェーデン風ミートボール
Swedish-Style Gravy with Pork Meatballs　３〜４人分30 minutes

1ミートボールを焼く。フライパンで冷凍のままポークミートボールを転がしながら焼き、中心まで温まったら一度取り出す。
2ルウをつくる。同じフライパンにバターを溶かし、薄力粉を加える。中火で焦がさないように炒め、薄いきつね色になるまで火を入れる。
3ソースを仕上げる。ビーフブイヨンを少しずつ加え、ダマにならないようによく混ぜながらとろみをつける。生クリームを加えてなめらかになったら、ウスターソース・マスタード・サワークリームを加えて混ぜ、塩胡椒で味を整える。
4ミートボールを戻す。ミートボールをフライパンに戻し、ソースを絡める。仕上げにパセリを加える。
5盛り付け器に盛り、お好みでリンゴンベリージャムを添える。

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